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Vino e salute, dove e quando fermarsi?

Vi abbiamo già parlato di aperitivi light perfetti e vi abbiamo insegnato a preparare i cocktail con poche calorie. Ora vorremmo parlarvi del vino, dato che i numeri che movimenta sono ragguardevoli (49.066.000 ettolitri nel 2022) e probabilmente vi interessa. O no? Vi piace sorseggiare ogni tanto un calice di vino? Sareste disponibili a rinunciarvi per il vostro fisico? o vi piacete così come siete anche quando bevete vino? E poi, siete d’accordo con la decisione dell‘Irlanda di inserire la dicitura “il vino danneggia la salute” sulle etichette? Vediamo se e quando la danneggia.

I benefici del vino se consumato con moderazione

I benefici del vino sono numerosi, dicono gli esperti e non solo. Ma è necessario bere con moderazione, perché è una bevanda alcolica. Vi sorprenderete nello scoprire che un calice di buon vino può apportare tanti benefici al corpo e alla mente: è un ottimo alleato per perdere peso, potenzia il nostro cervello, fa guarire le infezioni delle gengive, aumenta le endorfine e stimola l’apparato cardiovascolatore. Ma solo se si limita il consumo. Il limite massimo ragionevole è due bicchieri al giorno per l’uomo e un bicchiere al giorno per la donna, preferibilmente durante i pasti principali e mai a stomaco vuoto.

La quantità del consumo dipenderà dalle caratteristiche dell’organismo di ogni persona. Ad esempio, le donne generalmente riescono a eliminare la metà del alcol dei maschi di pari corporatura.

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Quando non si deve bere vino

Non devono bere vino le persone che devono guidare; coloro che assumono farmaci che contrastano con l’alcol (ad esempio psicofarmaci); i minori di 16 anni; per ultimo, le donne in gravidanza. Le ultime possono bere ogni tanto un calice per brindare, ma non più di 1 alla settimana.

Come agiscono i componenti del vino sull’organismo?

Numerose indagini eseguite in diversi paesi del mondo hanno sottolineato l’azione protettiva del vino nei confronti del cuore: Il vino rosso è ricco di vitamina E, la quale aiuta a ripulire il sangue, prevenire i coaguli e proteggere i tessuti dei vasi sanguigni. Altri responsabili di questi benefici sono i polifenoli. Ma non tutti i vini sono uguali; gli antiossidanti sono presenti maggiormente nei rossi invecchiati. I vini giovani e i bianchi ne contengono pochi.

I componenti del vino hanno un effetto antinvecchiamento; inoltre, agiscono positivamente su colesterolo e trigliceridi; favoriscono l’assunzione dell’insulina e prevengono la formazione di trombi. Gli antiossidanti e il resveratrolo che si trovano nella composizione del vino proteggono l’organismo nei confronti del morbo di Alzheimer.

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I benefici del vino sugli altri organi

Altri benefici del vino si riscontrano sulle ossa, contrastando l’andamento dell’osteoporosi. Inoltre, alcuni studi hanno ipotizzato un effetto positivo del vino bianco sulle malattie reumatiche a causa del tirosolo e dell’acido caffeico, che riescono a contrastare l’infiammazione.

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